Texture douce, peu ou pas fibreuse.
Equilibre entre douceur et amertume. En soupe, en omelette, grillée, en garniture, en salade ou accompagnée de tout type de sauce
Confiture de Haute-Soule, Pays Basque
Produit artisanal du Pays-Basque réalisé à partir de poivrons morrones, piquillos et relevé au piment d’Espelette.
Il accompagne un fromage et relève un foie gras lui apportant une note sucrée.